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CP值超高日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！僅此一檔

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內容簡介:

為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理──魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？

因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。

日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾林立的小吃店。最大的特色就是多半由一家人經營，所以可以充分感受到店家的個人風格與特色。每道美味的料理，配上濃濃人情味與便宜的價錢。

這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且step by step的公開食譜作法。

◎將大眾食堂裡的美味，重現自家餐桌──
?只用醬油、砂糖炒成的滑嫩牛肉，搭上蓮藕的嚼勁──金平牛肉。
大眾食堂裡的高手，偷偷跟你說美味祕訣就在於熄火的時機。淋在白飯上，就能從哀怨的「配菜」，化身最頂級美味的主角！

?八角的香氣刺激嗅覺，肯定要配上一杯啤酒──台式焢肉飯。
來自臺灣食堂的風味，香Q白飯裝入碗公，淋上醬汁、盛上焢肉，等醬汁微微浸入白飯後，就大口食用吧。

?還有，不能太Q彈的「日式拿坡里義大利麵」、不守規矩更好吃的「魩仔魚丼」……。

◎商店街裡的「便菜店」，簡單一做化身小菜、沙拉，還能當便當菜──
?當醬汁滲入新鮮清新的番茄，會讓人忍不住一口接一口──和風番茄沙拉。
只要兩步驟，不只當配菜，當作宴客沙拉完全不漏氣。

?滑順肉片配上細軟馬鈴薯，自是一番鹹香好滋味──馬鈴薯燉肉。
博客來網路書局烹調重點原來在「大火熬煮」，一邊翻動，一邊想像食材正在均勻沾取醬汁。

博客來書店?還有，做起來很賢惠的「鹽味昆布包葉飯糰」、變成三明治也好吃的「醋漬柔軟竹莢魚」！

特別的是，大人版超省錢節約美食！只要準備泡麵、罐頭、香腸……，明明價錢低到「有點可憐」，卻能讓人愛不釋口：拉麵粥、鮭魚湯泡飯、職人親授大阪燒、沒有麵的炒麵……。

「享用美食的定義？我想，是穿著合身舒適的衣服，邊看電視、邊吃的家常菜餚，這才是最棒的美食！」──瀨尾幸子

「別裝模作樣，用力吃飯就對了！」──遠藤哲夫

真實的人生，用美味來療癒。
77道招牌料理，透過書中圖片與文字，
感受撫慰身心的超值美味料理，
以及濃濃的人情味、在地文化與庶民生活。

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  作者： 瀨尾幸子, 遠藤哲夫    新功能介紹
• 譯者：邱香凝
• 出版社：商周出版    新功能介紹
• 出版日期：2015/01/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

超級盃葛萊美奧斯卡 女神卡卡好忙碌

西洋人氣百變天后女神卡卡(Lady GaGa)，將在這個月兩項吸引最多人觀賞的活動中表演：在職業美式足球聯盟(NFL)超級盃(Super Bowl)演唱美國國歌、以及在葛萊美獎頒獎典禮(Grammy Awards)中，向已故的英國搖滾傳奇大衛鮑伊(David Bowie)致敬。

NFL第50屆超級盃2月7日將在加州聖克拉拉(Santa Clara)的李維斯體育場(Levi's Stadium)舉行。法新社2日報導，NFL宣布，女神卡卡將在這場體育盛事中為大家演唱美國國歌。在美國，超級盃每年通常都是吸引最多收視人口的電視節目。

即將在下個月過30歲生日、並計劃在今年推出新專輯的女神卡卡，也將出席2月28日的奧斯卡金像獎頒獎典禮，擔任頒獎人。

另一方面，女神卡卡2日宣布，她將在15日舉行的葛萊美獎典禮中演唱，帶領巨星向大衛鮑伊致敬。

大衛鮑伊與癌症病魔搏鬥18個月後，上個月10日病逝，享壽69歲。因為他未曾向外界透露過病情，辭世消息一出震驚全球歌迷。

這位英國傳奇歌手一再被評為歷來最具影響力的搖滾巨星，許多當代巨星都聲稱受過他的音樂啟發，女神卡卡也是其中之一。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/超級盃葛萊美奧斯卡-女神卡卡好忙碌-001800250.html

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