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僅此一檔北台南小麵館浮沉錄嚴選情報

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內容簡介: 本書特色

北台南指的是北區。北區，說得更精確一點，可以簡縮至四條街，分別為北門路2段（南由二中起，北至長榮路5段），長榮路5段、勝利路以及開元路，重心則聚焦在北門路上。作者的目光始終聚焦在台南北區的那四條街上的小麵館，關心著他們的生意和發展。

作者除了介紹這些麵館的特色之外，也觀察這幾十年來，由於台灣經濟的起飛，國民生活水準的提高，本土和外來的小吃店相繼加入戰場。多方戰鬥廝殺的結果，有些麵店抵擋不住棄甲投降或是落荒而逃，從此消聲匿跡。達爾文的「適者生存」在此果然應驗不爽。

全書中英對照，輔以店面的寫生素描插圖，是深度旅遊、探索美食、認識當地店家發展、以及學習英文生活應用的好書。
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  作者： 任世雍    新功能介紹
• 出版社：活石文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/04
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

超級維生素！　蝦紅素抗氧化功效優

(健康醫療網／記者許碩穎報導)

現代人對3C產品依賴成性，長時間用眼過度，導致許多眼疾年輕化，黃斑部病變等疾病也不再是老年人的專利。說到護眼，民眾第一個就想到「葉黃素」，但事，現在許多人更關注「蝦紅素」的護眼功效，究竟，堪稱護眼高手的蝦紅素是什麼呢？

護眼高手─蝦紅素

蝦紅素，也稱蝦青素、變胞藻黃素，是類胡蘿蔔素，與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素為一種脂溶性及水溶性的色素，蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物當中都可找到。蝦紅素被譽為是超級維生素，因其天然的抗氧化能力強，可預防心血管疾病、免疫系統疾病與神經系統退化問題。

葉黃素vs蝦紅素

媒體指出，葉黃素的名稱響亮，其作用在於保護視網膜、增加微血管血流量，進而預防黃斑部病變；而蝦紅素是一種強效抗氧化劑，抗氧化能力優於葉黃素或β類胡蘿蔔素，可預防黃斑部病變之外，還可給予視網膜全面性的保護，減少氧化壓力。

為何蝦紅素這麼優？　專家解惑

基隆長庚醫院眼科主任孫啟欽表示，講到護眼，不外乎聯想到多補充玉米黃素和葉黃素，為什麼呢？因眼睛黃斑部的中心點是玉米黃素和葉黃素最多的部分，隨著年齡增加或罹患疾病，此兩種物質逐漸流失，自由基累積越多，眼部疾病就容易上身，這也是臨床上罹患黃斑部病變的原因，缺乏此類物質的年長者、眼疾患者多會補充這兩種營養素。

近來研究指出，蝦紅素抗氧化的功效不亞於葉黃素。孫啟欽主任解釋，就抗氧化功效而言，蝦紅素確實優於葉黃素與玉米黃素，擔任「清道夫」的角色更為稱職。但醫師仍強調，身體的每個環節如同小小螺絲釘，每個部位、器官都重要，可適量攝取營養補充品，但切勿偏廢地將其當作正規的保養之道，平時做好眼睛保健、減少用眼、多讓眼睛休息、走出戶外，更重要的是營養均衡，才能真正護眼。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/超級維生素-蝦紅素抗氧化功效優-001700505.html

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